EFELER’İN ÖZEL BİREYLERİ “MESLEK MUTFAĞI”NDA ÜRETİME BAŞLADI

Efeler Belediyesi’nin, özel bireylerin sosyal hayata ve üretime katılımını artırmak amacıyla yürüttüğü TÜBİTAK 4008 – Özel Gereksinimli Bireylere Yönelik Kapsayıcı Toplum Uygulamaları Projesi kapsamında, “Topraktan Sofraya Meslek Mutfağı Atölyesi” mutfak etkinlikleri başladı.

Efeler Belediyesi Otizm Yaşam Merkezi’nde eğitim gören 12 özel birey, 6 kişilik gruplara ayrılarak 30–31 Ekim 2025 tarihlerinden itibaren atölye çalışmalarına başladı. Üç hafta sürecek programda, tarımsal etkinliklerin ardından mutfak uygulamaları gerçekleştirilecek.

Tarladan Mutfaklara: İlk Adım Başkanla Atıldı

Atölye süreci başlamadan önce Efeler Belediye Başkanı Anıl Yetişkin, özel bireylerle birlikte Efeler Belediyesi’ne ait tarlada sebze tohumlarını toprakla buluşturmuştu. Şimdi ise o tohumlardan yetişen sebzeler, mutfak atölyelerinde kullanılmaya başlandı.

İlk Eğitim: Şevketi Bostan Salatası

Katılımcılar, ADÜ Turizm Fakültesi Yiyecek İçecek İşletmeciliği Öğretim Görevlisi Okan Umut Şimşek yönetiminde uygulamalı mutfak eğitimi alıyor. İlk derste “şevketi bostan salatası” hazırlayan özel bireyler, hem yöresel lezzetleri tanıyor hem de sunum becerilerini geliştiriyor.

Başkan Yetişkin: “Her Gülümseme Bizim En Büyük Kazancımız”

Efeler Belediye Başkanı Anıl Yetişkin, projenin hem üretimi hem de umudu büyüttüğünü vurgulayarak, “Bu proje, özel bireylerimizin yeteneklerini keşfetmelerine ve özgüven kazanmalarına olanak sağlıyor. Onların her gülümsemesi bizim için en büyük kazançtır. Efeler’de birlikte üretmek, birlikte güçlenmek bizim için en değerli hedef.” dedi.

Veliler, çocuklarının sosyal ve mesleki becerilerindeki gelişimden duydukları mutluluğu dile getirerek Başkan Yetişkin’e teşekkür etti. Proje, otizmli gençlerin üretime katılımını artırarak toplumsal farkındalığı güçlendirmeye devam ediyor.